Anthocyanin i växter

Antocyanin i växter

Antocyaniner är en grupp polyfenolpigment som finns allmänt förekommande i växtriket. I växter spelar antocyaniner en roll inte bara i reproduktionen, genom att locka pollinatorer och utsäde spridare, men också i skydd mot olika abiotiska och biotiska påfrestningar. Det finns ackumulerande bevis för att antocyaniner har hälsofrämjande egenskaper, vilket gör antocyaninmetabolismen till ett intressant mål för uppfödare och forskare. I denna översyn diskuteras den senaste tekniska kunskapen om antocyaniner i solanaceous grönsaker, dvs. peppar, tomat, aubergine och potatis, inklusive biokemi och biologisk funktion av antocyaniner, samt deras genetiska och miljömässiga reglering.

Antocyaninpigment i växter

Antocyaninerär växtpigment utbredda i naturen. De spelar relevanta roller i växtförökning och ekofysiologi och växtförsvarsmekanismer och är ansvariga för färgen på frukt och grönsaker. Ett stort antal nya antocyaninstrukturer har identifierats, inklusive nya familjer såsom pyranoanthocyaniner eller antocyaninoligomerer; deras biosyntesvägar har belysts och nya växter med ”a la carte” -färger har skapats genom genteknik. Vidare har bevis på deras fördelar för människors hälsa ackumulerats och processer för antocyaninabsorption och biotransformation i den mänskliga organismen har börjat fastställas. Dessa framsteg inom antocyaninforskningen reviderades i den sjunde internationella workshopen om antocyaniner som ägde rum i Porto (Portugal) den 9–11 september 2013. Några utvalda artiklar samlas i denna specialutgåva, där aspekter som antocyaninackumulering i växter, förhållande med färguttryck, stabilitet i växter och mat, och biotillgänglighet eller biologisk aktivitet revideras.

Antocyaninbildning i växter

Antocyaniner produceras ofta när fotosyntetisk aktivitet på platsen för eventuell pigmentering minskas genom säsongsförändringar eller olika typer av skador på växten (mekanisk, svampsjukdom, etc.). Under sådana förhållanden tenderar kolhydrater och andra syntetiska produkter att ackumuleras som ett resultat av störningar i translokationsströmmarna. Riklig näring gynnar antocyaninbildning, som i många fall kan påskyndas genom artificiell utfodring med socker.

Användning av antocyanin i växter

Antocyaniner är vattenlösliga naturligt förekommande pigment som är terapeutiskt fördelaktiga och som har fått betydande intressen av forskare inom fytofarmaceutiska läkemedel och farmakologi. De bevisbaserade vetenskapliga rapporterna om potentialen och effekten av antocyaniner har orsakat en uppsving i deras testning i kliniska prövningar och formulering av växtbaserade läkemedelstillskott sedan de senaste decennierna. Deras strukturella egenskaper gör det möjligt för dem att absorberas och reagera med olika biomolekyler i människokroppen för att ge fördelaktiga fysiologiska fördelar. Antocyaninerna är 2-fenylbensopyryliumderivat av dietiska fenoler och uppvisar antioxidant, antiinflammatorisk och skyddande effekt mot metaboliska och kardiovaskulära tillstånd. Metabolismen av antocyaniner och deras stabilitet in vivo i människokroppen och under lagring efter skörden behöver fortfarande omfattande undersökningar för att helt undersöka fördelarna. I detta kapitel diskuterar vi kemi, medicinsk användning i folklore / traditionell medicin och de naturliga källorna till deras förekomst. De prekliniska, kliniska och farmaceutiska tillämpningarna diskuteras också för att betona konsumenternas krav och medicinska värde för antocyaniner.

Antocyaninfunktioner i växter

i. I blommor hjälper ljusröda och lila på grund av antocyaninpigment att locka pollinatorer. I frukt lockar de färgglada skinnen djurens uppmärksamhet, som kan äta frukten och sprida fröna.

ii. I fotosyntetiska vävnader (som löv och ibland stammar) har antocyanin visat sig fungera som en "solskyddsmedel", som skyddar celler från högljusskador genom att absorbera blågrönt ljus och därigenom skydda vävnaderna från fotoinhibering eller hög- lätt stress. Detta har visat sig förekomma i röda ungblad, höstlöv och bredbladiga vintergröna blad som blir röda under vintern.

iii. Det har också föreslagits att röd färg på löv kan kamouflera löv från växtätare som är blinda för röda våglängder eller signalera osmakbarhet eftersom antocyaninsyntes ofta sammanfaller med syntes av osmakliga fenolföreningar.

iv. Förutom sin roll som ljuddämpare fungerar antocyaniner också som kraftfulla antioxidanter.

Hur ökar du antocyanin i växter

Magnesiumbehandling orsakade en signifikant ökning av antocyaninkoncentrationerna (mellan 15% och 70%) i alla växter, med en starkare effekt vid förhöjda temperaturregimer. Magnesiumbehandlingar var effektiva när de gavs till hela växter, skurna grenar eller fristående blomknoppar. Våra resultat tyder på att omsättningen av antocyaniner sker i alla fyra växterna, och att stabilisering av pigmenten kan fungera som en metod för att öka pigmentkoncentrationen.

Var finns antocyanin?

Antocyaniner är de vitala färgpigment som är uppenbara och finns i alla vävnader i hela växtriket. Ordet Anthocyanin är en kombination av två grekiska ord Anthos och Kyanos, (Anthos=Flower och Kyanos=Blue). Antocyaniner är naturligt förekommande föreningar med medlem av flavonoidklassen av fytokemikalier, huvudsakligen i viner, te, nötter, frukt, kakao, spannmål, honung, olivolja, grönsaker, svart vinbär,rödkål, röd rädisa och svart morot.

Kontakta oss via e-post för bulkantocyaninpulver:herbext@undersun.com.cn

Referenser: https: //www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full

https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf501950s

https://www.nature.com/articles/137172a0

https://www.intechopen.com/books/flavonoids-a-coloring-model-for-cheering-up-life/anthocyanins-natural-sources-and-traditional-therapeutic-uses

https://www.biologydiscussion.com/plants/secondary-metabolites/anthocyanins-functions-occurrence-and-uses/25261

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/14620316.2007.11512262

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/

https://www.longdom.org/open-access/naturally-occurring-anthocyanin-structure-functions-and-biosyntheticpathway-in-fruit-plants-2329-9029-1000187.pdf