Perilla Definition:
Perilla är ett släkte som består av en större asiatiska växtarterPerillafrutescens och några vilda arter i naturen som tillhör myntafamiljen, Lamiaceae. Släktet omfattar flera olika sorter av asiatisk ört, utsäde och grönsaksodling, inklusive P. frutescens (deulkkae) och P. frutescens var. crispa (shiso). Släktnamnet Perilla är också ett ofta anställd vanligt förekommande namn ("perilla"), som gäller för alla sorter. Perilla sorter är korsferferaferära och inom-specifika hybridisering sker naturligt. Vissa sorter anses vara invasiva.
Perilla är en ört. Bladet, stammen, och utsäde används för att göra medicin. Perilla används för canker sår, luftvägssjukdomar, magproblem, och andra villkor. Men det finns inga goda vetenskapliga bevis för att stödja någon användning. I livsmedel, perilla används som en smaksättning, i te, och för att förhindra fisk och krabba förgiftning.
Perilla är en ettårig växt i familjen Lamiaceae. Även om det ser mycket ut som grön shiso, dess blad är fastare och i allmänhet rundare.
Perilla har sitt ursprung i Sydostasien och har odlats i olika asiatiska regioner sedan antiken. I Sydkorea, perilla blad vanligtvis äts med grillat kött eller används som en ingrediens i kimchi. I Japan är det dock främst perillafrön som äts. I Tohoku regionen och andra områden, lokala köket som använder perilla miso, som är en blandning av grunden perilla frön, miso, och andra ingredienser, har länge varit en stapelvara.
Perilla Fördelar
Perillaoljadämpar produktionen av kemisk medlare i allergi och inflammatoriska svar. Dessa essentiella fettsyror har associerats med fördelar i ett brett spektrum av inflammatoriska tillstånd, hjärtsjukdomar, kolit /Crohns sjukdom, astma, allergier, antimikrobiella, anticancer etc.
1. Antiinflammatoriska egenskaper
Perilla har traditionellt använts för att minska tecken på sårinflammation och matsmältningsbesvär. Anledningen till detta är på grund av en aktiv kemisk luteolin, som verkar mot och minskar tecken och symtom på inflammation genom att uppmuntra en kemikalie som kallas kortikosteron, en signalsubstans som vår kropp utsöndrar när under stress.
2. High in Omega 3 & 6 fettsyror
För dig som leder vegetarisk eller vegansk livsstil är perilla en fantastisk källa till Omega-fettsyror. När man jämför perillaolja med andra vegetabiliska oljor, det finns att innehålla en högre andel av friska fleromättade, omättade fetter. Omega fettsyror behövs för stöd av din övergripande hälsosam utveckling och tillväxt samtidigt stödja din hjärnfunktion.
3. Förbättrar välbefinnandet
Perilla innehåller Rosmarinic och Caffeic Acid, som har identifierats som har antidepressiva egenskaper, därför hjälpa befria dig från stress och ångest frågor. Örten används också i aromaterapi för att hjälpa människor att slappna av och släppa eventuella spänningar de tenderar att hysa och känna.
4. Hjälper till att minska magbesvär
Bladen av perilla innehåller flavonoider, som hjälper till att lindra tecken på magbesvär. Detta inkluderar uppblåsthet, illamående och passage av gas. Oljan kan också bidra till att minska inflammation i magen och på så sätt förbättra matsmältningen samtidigt minska effekterna av matsmältningsbesvär.
5. Bra för din hud
Denna ört olja är bra för att behandla åldrande hud och upprätthålla din hudbarriär hydrering, minskar risken för vattenförlust. Oljan innehåller också antiinflammatoriska egenskaper, vilket är bra för behandling av särskilt problematisk hud.
Perilla vs Shiso
När den används som substantiv, innebär perilla en östasiatisk ört med smakrika blad som används i matlagning och som en garnering, . också odlas för fröna, som innehåller en ätlig och industriellt-användbar olja, medan shiso betyder någon av flera sorter av örten , med anknytning till basilika och mynta, som används i japansk matlagning.
Perilla som substantiv:
En östasiatisk ört med smakrika blad som används i matlagning och som garnering, . Odlas också för fröna, som innehåller en ätbar och industriellt användbar olja.
Shiso som substantiv:
Någon av flera sorter av örten , relaterade till basilika och mynta, som används i japansk matlagning; Perilla.
Perilla är faktiskt termen för ett antal olika arter av växter i myntafamiljen. Den japanska användningen shiso, som är mindre och mintier än den breda, rundade perilla blad gynnas av koreanerna. Smaken av perilla, gräsbevuxen med noter av anis eller lakrits, är tilltalande som alla andra ört.
Vidare, vad är smaken av perillablad? Perilla växt och frön ser ganska annorlunda från sesam. Deras frön bildas inuti varje blomma pod efter att de blir bruna som nedan. Smaken är också ganska annorlunda också, perilla blad och frön tillhör mynta familjen och har en mint lakrits slags en smak för dem förutom den nötaktig smak.
Dessutom, vad är skillnaden mellan perilla och sesam?
Växten har blad och frökapslar. Så strängt taget, sesamblad är inte 'sesam' utan perillablad – kkaen-nip ??. Perilla är en ört som tillhör MINT-familjen och växten är lätt att känna igen genom sina stora gröna blad. Japanska shiso blad är också ett slags perilla och ser liknande koreanska blad.
Vad är en ersättning för shiso blad?
Shiso är i myntafamiljen. Håll dig till det området och du kommer att bli bra, även om ingenting kommer att vara exakt rätt. Pepparmynta blad, citron basilika eller thailändsk basilika kommer alla att ge ett trevligt utseende och en trevlig smak, även om det inte kommer att vara riktigt samma.
Referenser:https://en.wikipedia.org/wiki/Perilla
https://keepfitkingdom.com/top-5-health-benefits-perilla/
https://askinglot.com/what-is-difference-between-perilla-and-shiso