Hur man gör svart bönpulver?

Bönor är en näringsrik mat som vanligtvis används som sidorätt eller i sallader, soppor och grytor. Vegetarianer använder ofta bönor i kombination med en stärkelse som ris som en alternativ komplett proteinkälla. Du kan utöka din bönanvändning genom att göra bönmjöl och använda dem i stället för vanligt vetemjöl. Bönmjöl är glutenfritt och tolereras lättare av personer med glutenkänslighet. Kommersiella bönmjöl är ofta dyra, men du kan mala din egen hemma till en liten kostnad.

Steg 1

Välj de torra bönorna du vill göra till mjöl. Olika bönor kan ha lite olika smaker eller texturer. Garbanzo, linser, mung eller marinbönor är vanliga val.

Steg 2

Dela bönorna i mindre partier för att underlätta processen. Tillsätt den första omgången bönor till din mixer. Mala bönorna på den högsta inställningen i 30 sekunder, stoppa sedan mixern och skaka runt den och blanda igen för att säkerställa att alla bönor blir pulver.

Steg 3

Tömsvart bönmjölfrån mixern och sätt in nästa batch och upprepa processen. Fortsätt tills alla bönor har vänts till mjöl.

Steg 4

Häll bönmjölet i en lufttät behållare och förvara det på en sval, torr plats tills du är redo att använda det.

Saker du behöver

Torra bönor

Mixer

Behållare

Tips

Kombinera vete- och bönmjöl för att göra bakverk som behöver stiga. Använd bönmjöl för att tjockna gravies eller soppor. Använd en handvevt eller automatisk mjölkvarn för att mala dina bönor om du har en. Knäck större bönor i mixern först för att göra processen mindre utmanande. Rosta dina bönor i 20 minuter vid 400 grader Fahrenheit för en nuttier smak och för att göra slipning mindre utmanande. I stället för en mixer kan du också mala bönor i en nötkvarn.

Användning av svart bönpulver

De potentiella hälsofördelarna med svarta bönor inkluderar:

1) Upprätthålla friska ben

Svarta bönor är höga i protein och fiber.

Järn, fosfor, kalcium, magnesium, mangan, koppar och zink i svarta bönor bidrar alla till att bygga och upprätthålla benstruktur och styrka. Kalcium och fosfor är viktiga i benstrukturen, medan järn och zink spelar avgörande roller för att upprätthålla styrkan och elasticiteten hos ben och leder. Ungefär 99 procent av kroppens kalciumtillförsel, 60 procent av magnesiumet och 80 procent av fosforförråden finns i ben. Detta innebär att det är extremt viktigt att få tillräckligt med dessa näringsämnen från kosten.

2) Sänka blodtrycket

Att upprätthålla ett lågt natriumintag är viktigt för att hålla blodtrycket på en normal nivå. Svarta bönor är naturligt låga i natrium och innehåller kalium, kalcium och magnesium, som alla har visat sig minska blodtrycket naturligt. Var noga med att köpa låg natrium konserverade alternativ och fortfarande dränera och skölja för att ytterligare minska natriumhalten.

3) Hantera diabetes

Studier har visat att individer med typ 1-diabetes som konsumerar fiberrik kost har lägre blodsockernivåer. Dessutom kan personer med typ 2-diabetes ha förbättrat blodsocker, lipider och insulinnivåer. En kopp, eller 172 gram (g), av kokta svarta bönor bidrar med 15 g fiber. Usa Food and Drug Administration (FDA) rekommenderar 25 g fiber per dag baserat på en 2000-kalori diet. Detta kan variera beroende på det totala intaget av kalorier.

4) Avvärja hjärtsjukdomar

Fiber, kalium, folat, vitamin B6 och fytonäringsämnen i svarta bönor, i kombination med dess brist på kolesterol, stöder alla hjärthälsan. Denna fiber hjälper till att sänka den totala mängden kolesterol i blodet och minska risken för hjärtsjukdomar. Vitamin B6 och folat förhindrar uppbyggnaden av en förening som kallas homocystein. När alltför stora mängder homocystein ackumuleras i kroppen kan det skada blodkärlen och leda till hjärtproblem.

Quercetin och saponiner som finns i svarta bönor hjälper också till med kardioprotection. Quercetin är en naturlig antiinflammatorisk som verkar minska risken för åderförkalkning och skydda mot skador orsakade av LDL-kolesterol (low-density lipoprotein). Forskning visar också att saponiner hjälper till att sänka blodfett och kolesterolnivåer i blodet, vilket förhindrar skador på hjärta och blodkärl.

5) Förebygga cancer

Selen är ett mineral som inte finns i de flesta frukter och grönsaker men finns i svarta bönor. Det spelar en roll i leverenzymfunktionen och hjälper till att avgifta vissa cancerframkallande föreningar i kroppen. Dessutom, selen kan förhindra inflammation och minskar tumör tillväxthastigheter. Saponiner förhindrar att cancerceller förökar sig och sprider sig i hela kroppen. Fiberintag från frukt och grönsaker som svarta bönor är förknippade med en minskad risk för kolorektal cancer. Svarta bönor är höga i folat, vilket spelar en roll i DNA-syntes och reparation, vilket förhindrar bildandet av cancerceller från mutationer i DNA.

6) Hälsosam matsmältning

På grund av deras fiberinnehåll hjälper svarta bönor till att förhindra förstoppning och främja regelbundenhet för ett hälsosamt matsmältningsorgan. De ger också bränsle till de friska bakterierna i tjocktarmen.

7) Viktminskning

Kostfiber är allmänt erkänd som en viktig faktor i viktminskning och vikthantering genom att fungera som ett "fyllnadsmedel" i matsmältningssystemet. Högfibermat ökar känslan av fullhet efter att ha ätit och minskar aptiten, vilket gör att en individ känner sig fylligare längre och därmed sänker det totala kaloriintaget.

Om du behöver bulk svart bönpulver, vänligen kontakta oss via e-post:herbext@undersun.com.cn

Referenser:https://www.livestrong.com/article/472318-how-to-grind-bean-flour/

https://www.medicalnewstoday.com/articles/289934