1. faror med isolatprotein
Sojaproteinsvarar för cirka 40% av sojaböninnehållet, vilket är 4 till 5 gånger det för spannmål. Förutom metionin är det i näringsvärde jämförbart med animaliskt protein. Efter att sojaprotein har isolerats och extraherats är aminosyrasammansättningen och innehållet mycket högre än FAO och WHO: s rekommenderade standarder för aminosyras näringsämnen (RDA), och matsmältnings- och absorptionshastigheten förbättras kraftigt. Ett protein av god kvalitet. Dessutom avlägsnar sojaproteinisolatpulvret trypsininhibitorn, som är den ursprungliga näringsinhibitorn i sojabönan, så att det inte finns några obehag såsom matsmältningsbesvär och uppblåsthet.
2.oyoyproteinsbiverkningar
Sojaprotein har också brister, rädsla för höga temperaturer och lukten är lite konstig. Det är bäst att inte använda kokande vatten för konsumtionstemperaturen för sojaprotein. Det kokande vattnet vid 100 ° C förstör sojabönns proteinstruktur och minskar näringsvärdet. Samtidigt gör sojaproteinet och andra ämnen i sojaproteinet att sojaproteinet har en viss hårdhet. Sojaprotein har mycket sputum och rekommenderas inte för medelålders och äldre.
3.soy protein livsmedel
När det gäller innehållet av aminosyra är sojaprotein det enda växtproteinet som för närvarande rapporteras som innehåller de nio essentiella aminosyrorna som krävs av människokroppen och uppfyller människokroppens behov. Det erkänns som ett fullprisprotein, och dess proteinutvärderingsindex PDCAAS (proteinspjälkning) Den hastighetskorrigerade aminosyrafraktionen är ett mått på proteinkvaliteten. Liksom med kasein och äggprotein utvärderas det maximala värdet. Från aminosyrebehovet, vare sig det gäller förskolebarn i åldern 2 till 5 år eller för vuxna. Det essentiella aminosyrainnehållet i sojaprotein kan möta den dagliga efterfrågan från människokroppen. För spädbarn kan tillsatsen av lämpliga mängder treonin, metionin, lysin och tryptofan effektivt öka proteineffektivitetsförhållandet (PER) och nettoproteinförhållandet (NPR).
