Vad är allulos?
Allulosa är en sockertyp som liknar fruktos, vilket är sockret som förekommer naturligt i frukt.
Den finns i granulerad form och ser ut som vardagssocker. Det vetenskapliga namnet på socker är sackaros. Allulose är ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll som har 70% av sackaros sötma.
Enligt Food and Drug Administration (FDA) ger allulose cirka 0,4 kalorier per gram (g) Trusted Source, vilket är betydligt lägre än de 4 kalorierna per g i socker. Dessutom absorberar kroppen allulosa men metaboliserar det inte till glukos, så det är praktiskt taget kalorifritt. Enligt FDA har allulosa liten eller ingen effekt på blodsockernivån eller insulinnivåerna.
Forskare kan producera allulosa i laboratoriet, men det finns också naturligt i vissa livsmedel, till exempel torkad frukt, brunt socker och lönnsirap.
Andra namn för allulosa inkluderar psicose, d-psicose, d-allulose eller pseudo-fruktos.
Vad är allulos gjord av
Allulose, en monosackarid, även känd som psicose, är ett sällsynt socker. Det finns naturligt i torkad frukt som jackfrukt, fikon och russin, men bara i små mängder vilket gör det svårt att extrahera från den ursprungliga källan. Allulose är ungefär 70% så söt som sackaros, smakar precis som det och har till och med samma kemiska formel (om än vätgas- och syreatomerna är ordnade olika). Gram för gram har allulosa cirka 90% färre kalorier än sackaros. Det är lite svårt att hitta i livsmedelsprodukter för tillfället, men det kan komma att förändras i framtiden. Forskare har nyligen upptäckt sätt att producera allulosa i större skala, vilket gör det tillgängligt som livsmedelsingrediens.
Vad är allulos sötningsmedel
Allulose är ett nytt sötningsmedel på marknaden. Det har förmodligen smak och konsistens av socker, men innehåller ändå minimala kalorier och kolhydrater. Dessutom tyder tidiga studier på att det kan ge vissa hälsofördelar.
Men som med alla sockerersättningar kan det finnas oro över dess säkerhet och hälsoeffekter vid långvarig användning.
Vad är allulosapulver
Allulose är ett naturligt strösocker utan sockertopp. Denna keto -strösockerersättning smakar, bakar, brunt och löser sig precis som strösocker gör. Besti naturliga sötningsmedel har noll kalorier, noll netto kolhydrater och noll glykemiskt index.
Vad är allulosan gjord av
Allulose är ett av många olika sockerarter som finns i naturen i mycket små mängder. Det identifierades ursprungligen från vete och har sedan hittats i vissa frukter, inklusive jackfrukt, fikon och russin.
Allulose finns naturligt i små mängder i en mängd olika söta livsmedel som karamellsås, lönnsirap och farinsocker.
Vad används allulos till
Människor använder allulosa som sockerersättning. Personer med diabetes och fetma kan dra nytta av detta sockersubstitut eftersom det är lågt i kalorier och har liten effekt på blodsockret.
Vad är alluloseglykemiskt index
Allulose påverkar inte blodsockret
Vid genomförande av studier som en del av GRAS-processen fann forskare att det icke-näringsrika sötningsmedlet allulosa inte påverkar blodsockret och faktiskt undertrycker glykemiskt svar från andra glykemiska kolhydrater när det testas med kolhydrater eller inom en måltid. När det testas som en enda ingrediens har allulosa visat sig vara icke-glykemiskt.
Tre studier som markeras nedan använde olika vetenskapliga modeller och fann samma slutsats - allulosa påverkar inte blodsockret:
I en crossover -studie med 20 friska vuxna efter en fasta över natten påverkade 7,5 g allulosintag inte blodsockret eller insulinkoncentrationen; 5 och 7,5 g allulosintag undertryckte glykemiskt svar (postprandialt blodsocker) och insulinemiskt svar (postprandialt insulin) på 75 g samintaget maltodextrin [6] .6. Iida T, Kishimoto Y, Yoshikawa Y, Hayashi N, Okuma K, Tohi M, Yagi K, Matsuo T, Izumori K. Akut D-psikosadministration minskar de glykemiska svaren på ett oralt maltodextrintoleransprov hos normala vuxna. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) 2008; 54: 511-514.
En annan klinisk studie testade 5 g allulosa i te med en standardmåltid efter en fasta över natten hos 15 vuxna med diagnosen borderline diabetes och 11 vuxna med normal glykemi. Denna behandling undertryckte glykemiskt svar (postprandial glukos) men inte insulinemiskt svar (postprandial insulin) för standardmåltiden hos patienter med normal glykemi och hos personer med borderline diabetes jämfört med en måltid utan allulosa [7] .7. Hayashi N, Iida T, Yamada T, Okuma K, Takehara I, Yamamoto T, Yamada K, Tokuda M. Studie av postprandial blodglukosundertryckande effekt av D-psicose vid borderline diabetes och säkerheten vid långtidsintag av normal människa ämnen. Biosci Biotechnol Biochem 2010; 74: 510-519.
I en annan mänsklig pilotstudie som stöds av Tate& Lyle, en allulosatillverkare, fick tio friska vuxna 25 g allulos eller 25 g glukos i en cross-over design efter en 12 till 14 timmars fasta. Resultaten visade att när individer konsumerade allulosa ökade blodsockersvaret inte över baslinjen i två timmar efter dosen. [8] 8. Kendall C, Wolever T, Jenkins A et al. Glycemic Index Laboratories, Toronto, Kanada. Maj 2014.
Vad finns allulos i
Allulosa identifierades först i bladen av vete på 1940 -talet och har sedan dess hittats i små mängder i vissa frukter, inklusive fikon och russin, samt i lönnsirap.
Till skillnad från vanligt socker (sackaros) har det ingen inverkan på blodglukos- eller insulinnivåer, vilket gör det till ett idealiskt alternativ för personer med eller med risk för typ 2 -diabetes. Det är också praktiskt taget kalorifritt, med bara 10% av kalorierna i socker, vilket gör det till ett utmärkt verktyg för viktkontroll.
allulosersättning
Allulosa är en sockertyp som finns naturligt i vissa livsmedel. Andra sockersubstitut som människor använder inkluderar:stevia. aspartam.
allulose vs erytritol
Det är sötare än erytritol men fortfarande mindre sött än bordsocker. ... Till skillnad från sockeralkoholer passerar Allulose genom tarmen, men det metaboliseras fortfarande inte av din kropp. Allulose har 0,4 kalorier per gram vilket inte är' men det är ungefär 1/10 av mängden du skulle få från bordsocker!
Allulosa biverkningar
Enligt FDA kan människor uppleva vissa magbesvär av att konsumera stora mängder allulosa, men denna biverkning är inte giftig och vanligtvis tillfällig.
I en studie undersökte forskare de möjliga biverkningarna av att konsumera allulosa ibland eller regelbundet. Människor rapporterade bukbiverkningar när de konsumerade ökande doser av allulosa, inklusive:
uppblåsthet
buksmärtor
diarre
minskad aptit
gas som passerar
magljud
Är allulosa ett konstgjort sötningsmedel
Är Allulose ett artificiellt sötningsmedel? Nej. Allulosa klassificeras som ett "sällsynt socker", eftersom det&naturligt finns i små mängder i några få livsmedel - inklusive fikon, russin, melass och lönnsirap. Liksom glukos och fruktos - de två komponenterna som utgör sackaros, eller bordsocker, - är det' sa" monosackarid," eller enkelt socker.
Hur säker är allulos?
Allulose verkar säker och kommer sannolikt inte att orsaka hälsoproblem när den konsumeras med måtta. Men som med all mat är individuella känsligheter alltid en möjlighet. Sammanfattning: Djurstudier med extremt höga doser allulosa i upp till 18 månader fann inga tecken på toxicitet eller biverkningar.
Är allulosa detsamma som stevia?
Allulose är ett naturligt sötningsmedel som verkar som att det lätt kan ersätta socker i mat- och dryckesprodukter. Till skillnad från stevia, munkfrukt ocherytritol, allulosa är ett verkligt socker som kemiskt liknar bordsocker. Den har en liknande smak och konsistens, samt samma färgning som socker.
Är allulose en sockeralkohol?
Allulose är ett naturligt sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll som härrör från källor som dadlar och fikon med samma smak och konsistens som bordsocker. FDA har märkt det som ett "sällsynt socker" så bara för att klargöra: Allulose är INTE en sockeralkohol! Det lever i en klass för sig eftersom det faktiskt är ett socker. Cool sak: den har en unik näringsprofil eftersom den delar en typisk kemisk struktur av ett kolhydrat men bidrar bara med en bråkdel av kalorierna (1/10 av kalorierna i vanligt socker) och ökar inte blodsockernivån.
För bulkallulosa, stevia, erytritol, kontakta oss via e -post:herbext@undersun.com.cn
Referenser: https: //www.medicalnewstoday.com/articles/326198
https://foodinsight.org/what-is-allulose-a-different-kind-of-low-calorie-sweetener/
https://www.healthline.com/nutrition/allulose
https://www.wholesomeyumfoods.com/shop/sweeteners/allulose/allulose-powdered/
https://allulose.org/allulose-professionals/latest-science/glycemic-index/
https://www.tateandlyle.com/news/what-is-allulose
https://eatsweetlogic.com/blogs/news/erythritol-vs-allulose-in-baking
https://www.cookinglight.com/news/is-allulose-artificial-sugar
https://goodsamfoods.com/pages/about-allulose
