Vad är Inulin?
Inulin har varit i rampljuset som ett populärt komplement på grund av dess breda utbud av hälsofördelar.Inulin pulverär en speciellt formulerad källa till denna populära fiber, som studerades för dess effekter på sömn och visceralt fett av BBC. Inte bara detta, utan Inulin har hyllats för sina effekter på hälsa och välbefinnande.
vad gör inulin i bakning?
Inulin är ett ämne som härrör från växter som används för att öka fiberhalten i mat. Cancerforskare studerar för närvarande inulins potentiella roll i förebyggande av tjocktarmscancer, och många tillverkare marknadsför nu inulin som hälsokost. Inulin är också en ingrediens i många fibertillskott, inklusive FiberChoice och FiberSure. Att tillsätta inulin till dina bakverk kan vara ett enkelt sätt att öka fibern i din kost; National Institutes of Health (NIH) rekommenderar att varje vuxen får mellan 20 och 35 gram varje dag.
Köp ett pulveriserat inulintillskott från din lokala hälsa eller livsmedelsbutik. De flesta pulveriserade inulintillskott härrör från cikoriarot, vilket ger dem en mild sötma, och många använder pulveriserat inulin som sockerersättning. Om du föredrar mindre sötma ändrar FiberSure sitt inulin för att vara smaklöst som möjligt.
Tillsätt inulin till din kost gradvis. En tesked inulin ger mellan 2,25 och 3 gram fiber, och att äta för mycket fiber för snabbt kan leda till gas och uppblåsthet. Lägg till det till bara några bakverk åt gången för att se hur det påverkar dig.
Tillsätt en tesked inulinpulver per portion till dina bakade recept. Inulin kan användas i alla typer av recept, inklusive kakor, brownies, kakor, tårtor och pajer.
Minska sockerhalten i dina recept om du använder ett inulinpulver som härrör från cikoriarot, med ungefär en tesked för varje tesked inulinpulver. Om den extra sötman inte stör dig, lämna gärna sockerhalten oförändrad.
I jästrullar och bullar, byt ut lika mycket inulinpulver mot socker. Använd inulinpulvret som härrör från cikoriarot för detta, eftersom de smaklösa pulveren inte kommer att söta ditt recept tillräckligt.
Varför använda Inulin?
1. Fiberhög
Eftersom Inulin är lösligt löses fibern upp i magen, vilket skapar ett ämne som inte bara hjälper till att bromsa matsmältningen och öka fylligheten, men hjälper också till att ta bort kolesterol.
2. Matsmältningshälsa
Eftersom Inulin är en typ av prebiotika som vår kropp inte smälter, kan den nå vår tarm, där det kan hjälpa till att öka goda bakterier i tarmen genom att mata den. Denna goda bakterie har en rad fördelar och hjälper oss att absorbera mer näringsämnen från de livsmedel vi smälter.
3. Blodsocker
Eftersom Inulin kan bidra till att bromsa matsmältningen, inklusive matsmältningen av kolhydrater, frigörs socker långsammare utan spikning, vilket främjar hälsosamma blodsockernivåer.
4. Sov
Inulin sattes i rampljuset i BBC:s dokumentärer "How to Stay Young" och "The Truth About Sleep". Efter att Dr Michael Mosley tog Inulin i fem dagar cirka 20 minuter innan han gick och la sig, rapporterade han att tiden han sov ökade och tiden han tillbringade rastlös i sängen minskade. Som ett skickligt formulerat, ouppnjutet pulver är vårt Inulin enkelt och bekvämt.
Hur man tar Inulin
Använd vid bakning, tillverkning av sirap eller för att lägga till sötma till smoothies, Inulin kan användas på många sätt. Lägg bara till 5g till din mix och ta en gång om dagen.
Inulin kan användas som en källa till kostfiber vid produktion av högfiber- eller fiberberberikat bröd. Denna ingrediens kan användas på nivåer från 0,2 till 5,0% (baserat på mjölvikt) utan att ha negativa effekter på glutenhydrering och deghanteringsegenskaper. Till exempel utökningsbarhet och motståndskraft mot deformation.
Svamp- och degsystemet rekommenderas starkt när denna ingrediens och fullkorn tillsätts till brödberedningar. S&D-system möjliggör korrekt förfuktande mycket vattenkonsatta ingredienser som tenderar att begränsa funktionaliteten hos glutenbildande proteiner i degen. Detta är avgörande vid produktion av bröd med höga nivåer av fullkorn och fiberinkluderingar.
Inulin som hydrokolloid och kalorifattig kolhydrat
Vid hydrering med vatten beter sig inulin som en hydrokolloid och bildar geler som är mer trögflytande än vanlig majsstärkelse eller dess hydrolyserade produkter som dextriner, maltos och glukos. Den har en lägre kaloritäthet än vanliga kolhydrater (ca 1,5–2,0 kal/g). När inulin tillsätts till livsmedel tenderar det att förbättra fuktretention och kan ge en krämig konsistens till skumbaserade varor.
Vad gör inulin för din kropp
Inulin fördelar
Pågående studier och forskning har visat att det finns många fördelar med löslig fiber, inklusive inulin. Bland dessa upptäckter finns:
Främjar viktminskning - Som fiber,Inulinkan hjälpa till att bromsa matsmältningen och hjälpa dig att känna dig fylligare längre, med hjälp av din viktminskningsresa.
Främjar benstyrka - Vissa studier tyder på att inulin ökar absorptionen av kalcium i kroppen, vilket hjälper till att remineralisera och stärka dina ben.
Hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna - Inulinfiber kan bromsa kroppens matsmältning av kolhydrater, vilket hjälper till att reglera frisättningen av socker i ditt blodomlopp utan hårda spikar.
Kan minska kolesterol - Livsmedel med hög löslig fiber hjälper till att ta bort kolesterol (i form av gallsyror) från mag-tarmkanalen eftersom de utsöndras i ditt avfall.
Lägger till sötma - Inulin består av fruktosmolekyler, vilket ger den en något söt smak utan de höga kalorierna och kolhydraterna av fruktos eller andra sockerarter.
För bulk inulin pulver, vänligen kontakta oss via e-post:herbext@undersun.com.cn
Referenser:https://www.myvitamins.com/articles/health/what-is-inulin-and-what-does-it-do/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.leaf.tv/articles/how-to-use-inulin-in-baking/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/what-is-inulin
