När det gäller spirulina är allas första reaktion ofta hälso- och sjukvårdsprodukter. Eftersom spirulina är rik på proteiner och multivitaminer har den inkluderats i Kinas nya resursmat och används ofta för att tillverka hälsokost. Spirulina är inte bara ett hälsotillskott, utan används ofta som färgämne i livsmedelstillsatser i livsmedelsindustrin.
Enligt US Federal Gazette utfärdade US Food and Drug Administration den 3 juli ett meddelande om att ändra Food Coloring Agent-förordningen för att godkänna spirulinaxtrakt som en kokt äggfärgningsmedel. Det amerikanska FDA har utvärderat att spirulinaxtrakt är säkert som färgämne för kokta skalägg och kan tillsättas enligt produktionsbehov. De nya bestämmelserna träder i kraft den 3 augusti. 2015 godkände FDA spirulinaxtrakt som färgämne för kosttillskott, farmaceutiska tabletter och kapslar.
I Kina är spirulinaxtrakt (algblått) också ett viktigt färgämne. Det har godkänts för användning i frysta drycker, konfekt, kryddor, frukt- och grönsakssaft, smaksatt drycker och gelé.
Naturliga pigment i Kinas standard GB2014, på grund av kostnads- och tekniska skäl, har livsmedels- och dryckeföretag länge använt syntetiska pigment för produktion, och med uppgraderingen av konsumentkoncept och den industriella uppgraderingen av livsmedelsindustrin började friska, gröna naturliga färgämnen visa deras talanger. . För närvarande har Kinas GB2014 gjort det möjligt att använda olika naturliga pigment.
