Som enfunktionell ingrediens,ökningen av curcumin på den globala marknaden har varit mycket tydligt i de senaste två åren. Enligt den senaste marknadsundersökning rapporten av allierade marknadsundersökningar, marknadens storlek av curcumin i världen nådde US$ 52.45 miljoner 2017, och det förväntas att nå US$ 104 miljoner år 2025, med sammansatta årlig tillväxt om 8,9%. För närvarande är fältet används mest av curcumin läkemedel. Huvudskälet är att konsumenternas medvetenhet om curcumin för behandling av mage sjukdomar och Alzheimers sjukdom ökar, vilket bidrar till efterfrågan. Dock som konsumenternas efterfrågan på naturliga livsmedel fortsätter att öka, förväntas det att andelen av curcumin som används i mat och dryck kommer att öka under de närmaste åren, särskilt när det gäller funktionella produkter. 2017, mat och dryck stod för 33,2% curcumin marknad och framtida CARA förväntas vara 9,5%.
Tar de nya curcumin produkter som lanserats världen över som ett exempel, Innova marknaden insikter marknadsdata visar att antalet nya curcumin produkter som lanserats under de senaste fem åren (2013 – 2017) har ökat med 1,5 gånger, med sammansatta årlig tillväxt på 9%, och mat och dryck tillväxt är snabbast. Från kraften i gurkmeja i Japan att gurkmeja latte i Storbritannien, att gurkmeja vinäger i templet gurkmeja i Förenta staterna, är gurkmeja drycker populära i global hälsa gemenskapen. Bland den ny mat och dryck produkter som lanserats under de senaste fem åren, gemensamma hälsa hävdar att växa snabbt. Den sammansatta årliga tillväxttakten av curcumin som råvara är 82%. kraven på sport återhämtning och immun hälsa också växer snabbt, med hjälp av curcumin som råvara. Den sammansatta årliga tillväxttakten av produkter nådde 51% och 48% respektive.
Nyligen, 2017 amerikansk växtbaserade kost tillägg industrin rapport som släpptes av den amerikanska styrelsen för växter (ABC) visade att när det gäller naturliga kanaler, gurkmeja har varit på listan över växtbaserade kosttillskott för fem år i följd, med försäljning i 2017 av $50.35 miljoner kronor jämfört med 2017. I 2016 det ökade med 12,2%, och de produkter som lindrar smärta/inflammation anspråk på att vara den högsta säljande i naturliga kanalen. När det gäller vanliga kanaler hoppade gurkmeja från top 10 bäst säljande material under 2016 till den 5: e år 2017, med försäljning i 2017 32.45 miljoner USD, en ökning med 46,7% jämfört med 2016. Gurkmeja-produkter som inte är avsedda för särskilda hygienkrav säljer bra i vanliga kanaler.
När det gäller den globala curcumin marknaden, NORDAMERICA och Europa dominerar, och de nya produkterna av curcumin i Nordamerika är mycket snabb, och marknadens tillväxt är också mycket hög. Storleken på den europeiska marknaden förväntas överstiga $25 miljoner i 2024. Ökningen av konsumtionen på livsmedel och medicin, tillsammans med aktiva regelverk som stöd, är en nyckelfaktor i stimulera regional efterfrågan. När det gäller Asien marknaden stod 2017, det för 14 procent av den globala curcumin marknaden. Marknadsräntan kapacitet och tillväxt har stor potential för utveckling. Japans gurkmeja marknaden har överskridit 50 miljarder yen, som innefattar hälsa, skönhet, medicinska och andra områden. Prov produktionen av curcumin som baksmälla råvara har ökat stadigt, och andra aspekter såsom skönhet, sömn och anti depression har också ökat. 2017 stod Kinas curcumin för 36,5% av marknaden för Asien och Stillahavsområdet. För närvarande är det främst baserad på livsmedelstillsatser. I framtiden, med genombrott av förordningar, kan den inleda ny vitalitet. Indien är fortfarande den största producenten av curcumin, och 78% av världens råvaror är koncentrerade i regionen, så att oavsiktlig miljöfaror kan leda till instabilitet i utbudet, vilket kommer att påverka prisutvecklingen av curcumin marknaden.
